من صدور الدجاج أعملي اكلة لذيذة جداً الوصفة دي بتتميز بطريقة تجهيز الصدور قبل الطهي بالضرب عليها لترقيق سمكها هيساعدك انهاتستوي بسرعة وكمان تتشرب التتبيلات والنكهات. وتحميص العيش في .نفس الطاسة بعد تسوية الدجاج هيديه طعم لذيذ وقرمشة حلوة
المقادير
أثنان من صدور الدجاج
ملعقة ونصف صغيرة ملح
ملعقة وربع صغير فلفل أسود
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
شريحتان من التوست البني مقطعة إلى مكعبات
ثلاث ثمرات من الفجل الأحمر مقطعة شرائح رفيعة
نصف كوب من البقدونس المقطع خشن
ملعقتان من عصير الليمون
ربع ملعقة من الشطة
الطريقة
ضعي الدجاج بين ورقتين من كيس بالستيكي واضربيه حتى سمك متوسط ومتساوي تبليه بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل.
سخني ملعقة زيت في مقالة غير الصقة على نار عالية. ضعي صدر دجاج بحذر في المقالة ، اطهيه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويقترب من النضج ، حوالي 4 دقائق. ثم يقلب ويترك حتى ينضج تماًما ، حوالي دقيقة واحدة انقليه إلى طبق كبير. كرري بملعقة زيت أخرى مع صدر الدجاجة الآخر.
خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة زيت وبمجرد أن يسخن ضف الخبز وقّلبي لتغطيته. اسكبي أي عصائر متراكمة في صحن الدجاج فوق الخبز واستمري في طهيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح مقرمش قليًال من األحراف لكن الوسط ال يزال طريًا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل وُترفع المقلاة من على النار
قلبي شرائح الخيار والفجل والبقدونس وعصير الليمون والشطة والملح في طبق كبير. يضاف الخبز ويقلب مرة أخرى . قدمي صدور الدجاج فوق السلطة.